Vína s kořeny v srdci Dolního Rakouska
Weinhof Waldschütz je rodinné vinařství nacházející se v idylické vesnici Sachsendorf v Dolním Rakousku. S více než 150 lety zkušeností ve vinařství se rodina Waldschützů specializuje na výrobu vín s výraznými aromaty, která odrážejí charakteristické vlastnosti odrůdy a regionu.
Historie a tradice
Vinařství obhospodařuje přibližně 18 hektarů vinic, které se nacházejí převážně na slunných svazích v renomovaných vinařských oblastech Wagram a Kamptal. Tyto oblasti jsou známé svými jedinečnými půdními podmínkami, kde se minerální kořenitost prvohorních hornin Kamptalu setkává s jemným ovocným charakterem a voňavými nuancemi spraší Wagramu.
Vinařská filozofie
Vinařství klade důraz na tradiční metody zpracování, přičemž využívá klasické zrání v nerezových tancích, což umožňuje vínům rozvinout aroma typické pro danou odrůdu a region. Mezi jejich nejvýznamnější vína patří odrůdy Grüner Veltliner, Riesling a Sauvignon Blanc.
Rodinné vedení
Vinařství je vedeno Antonem a Ralphem Waldschützovými, kteří s hrdostí pokračují v rodinné tradici a zároveň jsou otevřeni inovacím a moderním přístupům ve vinařství.
Heuriger – Tradiční vinný šenk
Kromě vinařství provozuje rodina Waldschütz také tradiční vinný šenk (Heuriger) v Obernholzu v údolí Kamptal. Zde mohou hosté v uvolněné atmosféře ochutnat vína přímo od výrobce a vychutnat si pohled na vinice a okolní krajinu.
